Bunddække

Bunddække

Bunddække i havens bede, ja eller nej? Det er næsten en religion, og her i haven er vi delte.

Bunddække er dejligt frodigt i haven, men det er også en pestilens. Ukrudt gemmer sig i det, for ukrudtet holdes ikke nede af bunddækket, og har man dræbersnegle i haven, så har de noget at gemme sig i.

Mit yndlingsbunddække er børnebørnsvenligt; børnebørnene elsker mine svenske skovjordbær, smultron, som dækker bunden i bedet med de hvide Fairy roser.  Og lige nu er det smultrontid!

Bunddække

Når bunddækket står så smukt, og smager så dejligt, tager jeg det ikke så tungt, at der skal hives snerler og andet irriterende ukrudt op med jævne mellemrum.

Rosenglæde

Rosenglæde

Før vi flyttede på landet havde jeg to forskellige parcelhushaver. Her var køkkenhave og prydhave. Masser af stauder og frugtbuske – og roser. Ganske få roser som jeg var rædselsslagen for at klippe forkert på et forkert tidspunkt. Dem overlod jeg derfor til min mand.

Rosenglæde

Men det er pudsigt, som man kan udvikle sig også i haveregi. Nu har jeg ca 100 roser i haven, og dem klipper og gøder jeg helt efter gehør. Det sjove er, at det er næsten lige meget, hvad jeg gør ved dem, så blomstrer de hvert år overdådigt.

Rosenglæde

Jeg har dog erfaret, at gødning er vigtig, og det er vigtigt at have den rigtige jord, og har der stået roser før, skal jorden udskiftes. Midt på plænen lavede jeg, da vi kom til gården, et stort rundt bed ved flagstangen. Der blev plantet mørkerøde Ingrid Bergmann roser med lavendler rundt om som hæk. Roserne gik ud, og jeg skiftede dem flere gange. Jeg fandt ud af ved at tale med nogle af de gamle i området, at der tidligere havde været et bed med roser. Da jeg skiftede jorden, hjalp det.

Rosenglæde

Mit runde opsamlingsbed med roser i mange forskellige farver er anlagt, hvor der tidligere var et hønsehus på størrelse med et parcelhus. Det har været utroligt svært at plante i den jord på grund af mange sten. Det er dog lykkedes at grave stort og dybt nok til at kunne lave et hul med rosenjord til hver plante.

RosenglædeDet er utroligt, at et goldt og grimt område i dag er et smukt område med roser omkranset af bøgepur blot ved hårdt arbejde. Så er det så let at forvandle rosenskræk til rosenglæde.

Rosenglæde

Naturhistorie for begyndere

Naturhistorie for begyndere

Det er ikke let at forklare små børnebørn, at en jagthund også jager på egen hånd, hvis muligt. Man skal jo selv kunne forstå det for at kunne forklare det. Men for nogen tid siden blev jeg hidkaldt i haven af frustrede børnestemmer. De to mindste kaldte, den ældste fik fuglereden med ungerne fra den gamle uldne jagthund. Men de tre fugleunger havde ikke klaret at blive hevet ud af hækken af en stor hundemund.

Naturhistorie for begyndere

 

Børnebørnenes tanker om optrinet, moderen, der nu savnede fuglebørnene, som ikke kunne finde dem, væltede ud af af dem, og der blev snakket en del om hundens instinkter. Den ældste fik lukket sagen på en menneskelig måde, der blev gravet, skrevet, og pyntet.

Da de små kom igen i går, fandt vi under træet, hvor de havde begravet de tre fugleunger, ugleungernes efterladenskaber. Det har vist sig, at de også er lidt rodede i deres omgang med andre væsener. En muldvarp uden hoved og halvt pelset samt en intakt fugleunge. Flere klatter uglegylp, der kunne inspiceres, lå der også. Når man bor på landet er farmor også naturvejleder på overarbejde.

Naturhistorie for begyndere

Bede med mange blomster af samme slags

Bede med mange blomste af samme slagsI øjeblikket underbygger havens pragt min grundtanke i haven, nemlig at man har mange planter af samme slags i grupper. For mig er det det allersmukkeste, og det giver en fantastisk ro i haven.

Man kan indvende, at man så skal have en stor have, eller at det er dyrt at lave bede med mange planter. Men ikke efter min mening. I en mindre have kan man nøjes med færre forskellige bede, og man behøver ikke sætte alle planter på een gang. Jeg har dog gjort det en gang, da jeg lavede to lange bede med katteurter.

Bede med mange blomster af samme slagsDa jeg begyndte på denne have, var den en rodet bondegårdshave uden afgrænsninger. Og var der blå iris i et bed, så var der blå iris i alle bede. Efterhånden som de havde bredt sig, var de blevet delt til andre steder i haven.

Bede med mange blomster af samme slagsJeg startede med at samle alle iris eet sted. Et andet sted samlede jeg alle roser.  De har forskellig farve, men de mange katteurter samler bedet. Senere har jeg så flyttet om i haven, og her har oprydning været på sin plads. Det viste sig, at der blandt de blå iris var gule iris, der blot ikke blomstrede endnu. Det er rod i mine øjne.

Taknemmelighed

TaknemmelighedEn dag som i dag er jeg fyldt til bristepunktet af taknemmelighed. Jeg er i den grad så taknemmelig for, at jeg bor på denne fantastiske plet på jorden, hvor alt omkring mig er grønt, så langt øjet rækker. Hvor jeg en dag som idag kan hente størstedelen af aftensmaden lige udenfor døren, kartofler, salat, radiser, rucola, dild, asparges, jordbær., rabarber. Fasanen er fra fryseren, og også fra egen jord.

TaknemmelighedDet er et stort arbejde, det kommer ikke af sig selv. Men også arbejdet i haven er tilfredsstillende. Man kan oftest se, at man kommer nogen vegne. Og når man så lige stopper op og ser et bed fra en anden side end vanligt, så bliver man enten meget glad for synet,  eller man tænker, at her er der noget at rette op på. En have er meget givende på forskellige planer, og man bliver aldrig færdig.

Der arbejdes på overdådigheden

Der arbejdes på overdådighedenMin allerstørste overdådighed i haven er min Rosen Resli, som nu er 9 år gammel. Den har netop sat sin første blomst, og inden længe starter det for alvor, for der arbejdes på overdådigheden.

Der arbejdes på overdådighedenFor et par år siden døde de begge fuldstændigt ned om vinteren, og jeg var tæt på at grave begge planter op. Men min mand lod mig overtale til at give dem en chance. Jeg klippede den helt ned, og efter to uger kom der ganske små nye knopper i den tilsyneladende visne bund. Det var fantastisk. Jeg glæder mig hvert år til dens blomster. Den blomstrer uafbrudt til frosten sætter ind, og så dufter den lige så voldsomt, som den blomstrer.

Der arbejdes på overdådigheden

Der er andre roser i haven. Rosenreslien danner port til Farmors Rundkørsel, som er stien omkring mit runde opsamlingsbed. Det befinder sig midt i et kæmpe bøgepur. Opsamlingsbedet består af roser, som stod hist og her i haven, da vi kom, og roser, som jeg fået foræret. Uanset farve og højde kommer de herind, og bedet samles af katteurt.

Der arbejdes på overdådigheden

Gode hjemmeavlede bær

Gode hjemmeavlede bærFor tiden sker der hver dag noget her, som ikke tidligere er sket, mens jeg har haft køkkenhave på gården.

Jeg lægger ca 1 kg jordbær i fryseren hver dag! Og jeg er helt vild glad for det.

Sidste års få planter har bredt sig, og nu er der masser af jordbær. Jeg har tidligere prøvet, men fasanerne har klippet grønne bær af stilken, og solsorte har spist de få røde bær.  Forskellen er, at jeg har sat en pind op i bedet, og på den har jeg bundet en CD i en snor. Jeg tror, at det er denne fugleforskrækker, der har gjort forskellen.

Gode hjemmeavlede bær

Nu glæder jeg mig så til vinterens gode jordbærmarmelade.

Hurtige svenske brød

Hurtige svenske brødMin yndlingsopskrift på brød for tiden er svensk. På Facebook følger jeg Hembakat, hvor opskrifterne kommer fra forskellige bloggere. Her er denne opskrift også fra.

Det gode ved disse brød er, at de ikke skal hæve inden bagning, så de tager totalt ikke så lang tid at lave. Desuden er de ret faste og kan derfor skæres tyndt ud. Og så holder de sig rigtigt godt.

Ingredienser:

1 pakke gær (50 g)

6 del lunkent vand

1 dl mørk sirup

3 spsk rapsolie

2 tsk salt

8 dl hvedemel

8 dl sigtemel

Smuldr gæren i et fad og opløs det med vandet (det er lettest at starte med ca 1 dl af vandet).

Tilsæt sirup, salt og olie.

Bland melet i og tag evt lidt mere mel for at ælte en smidig dej.

Hurtige svenske brød

Del dejen i to og form dem til brød. Læg dem ved siden af hinanden på en plade med bagepapir.

Hurtige svenske brødI følge opskriften skal de ikke ridses, men nogen kan måske mene, at det mangler. Jeg har prøvet med og uden ridser som på foto her. Jeg synes, at det fungerer fint uden ridser.

Sæt pladen midt i ovnen og sæt temperaturen på 200 grader almindelig varme. Min ovn er måske for varm, så jeg sætter den kun på 180 grader. Brødet hæver under opvarmningen. Det skal stå i ovnen i ca 50 min. Bank på det, og når det lyder hult, har det fået nok. På grund af den tilsatte sirup, får brødet en mørkere glød, end brød uden.

Brøddene skal blot afkøles utildækket på pladen. Skorpen bliver dejlig svensk, ikke hård!

Hurtige svenske brødSomme tider vil jeg gerne have en mere svensk smag, og så tilsætter jeg enten Brødkrydderi eller Malet pommeransskal.  Dem køber jeg i Sverige, og jeg ved ikke, om det er muligt at købe dem herhjemme.

Hurtige svenske brød

 

Hygge i eget selskab

Hygge i eget selskabForleden skrev jeg:

Jeg sidder langt, langt ude i bushen i Sydafrika. Jeg er helt alene her i denne bush camp, der er flere timer, til der kommer andre.

Det stormer, og det er vildt hyggeligt, for solen skinner, himlen er blå. Jeg har været ude at gå en tur, har fået sol og blæst i ansigtet. Jeg havde alt for meget tøj på, drillet af den manglende kulde, vi normalt forbinder med denne slags blæst.

Hygge i eget selskab

Jeg ser ud over bushen her fra mit høje logi, ærgrer mig lidt over, at jeg ikke kan sidde ude. Men jeg hygger mig herinde med ild i brændeovnen, kaffe i kruset, grove småkager og en stak udenlandske magasiner efterladt af tidligere besøgende.

Hygge i eget selskab

Senere kommer personalet og forbereder aftensmaden, tænder ved mørkets frembrud op på bålpladsen, hvis vinden lægger sig tilstrækkeligt. Senere igen kommer min elskede og vores jagtven Walter. Gin tonics og jagthistorier kommer frem, en dejlig eftermiddag og endnu en dejlig aften i Afrika.

Spændende nyt på vej i haven

Spændende nyt på vej i havenDer er spændende nyt på vej i haven! Jeg fortalte en af mine søde naboer om den ene georgin, jeg havde i overvintring i en potte i stalden, og at jeg håbede, at den ville komme igen.

Så forærede hun mig en masse gamle knolde, som hun ikke ville få brugt, da hun havde så mange af dem. Hvor heldig har man lov at være?!

Dem har jeg plantet i det runde bed på plænen, hvor der kommer røde roser. Det er foreløbigt et forsøg, om farverne passer sammen med mine Ingrid Bergman roser. Det får vi se, foreløbig skyder de med kraftige skud.

Spændende nyt på vej i haven

Og ja, den omtalte georgin, som jeg selv har overvintret er også grovillig. Den kom i jorden før de andre, så den er lidt længere fremme.