Tag-arkiv: jul

Eftermiddagsthe på Balmoral

image

For nylig var en veninde og jeg på eftermiddagsthe på et af de finere hoteller i Edinburgh, Balmoral.

Vi havde bestilt et godt stykke tid i forvejen, og det var vist nødvendigt, for der var fuldt besat på de ca 60 pladser, der var i Palm Court.

image

Jeg har været der før, og huskede, at det var et fuldt måltid. Heldigvis kunne vi få de sidste kager med os i en æske, for vi var ret så mætte, da der var gået to timer med hygge i de smukke og julepyntede omgivelser. Også lyden var der kælet for med harpespilleres fra balkonen.

Vi fik en appetizer, en suppe, og derefter fulgte sandwich, brød, brioche med kylling, kalkun, laks, ost.

image

Dernæst det søde indslag med scones med clotted cream og jam,  chokoladeskål med julecreme, makron, vanillemousse forklædt som snemand og eggnog.

imageInden de afsluttende kager, som vi ikke kunne spise, fik vi en lille jordbærisvaffel.

imageOveralt var der meget smukt, selv på dametoilettet.

image

En opskrift på ris a la mande, der fungerer hver gang

imageimage

Igennem mange år afprøvede jeg mange forskellige opskrifter på ris a la mande. Den blev først perfekt, da jeg brugte opskriften på posen med de økologiske ris fra Brugsen. Det er helt tilbage til dengang, der ikke var noget Anglamark brand. Jeg har gemt posen med opskriften. Nu tror jeg dog, at den ryger ud.

image

Opskriften er ganske enkel. Ofte følger jeg ikke en opskrift slavisk, men denne gør jeg. Der står 4 til 5 dl piskefløde. Jeg bruger kun 4 dl.

image

Hyacint på skråplan

image

 

I år har vi ingen adventskrans. Vi har heller ingen kalenderlys. Det har vi ikke haft i mange år.

Derimod har vi flere steder en samling af lys og blomster. Samlingerne eller opstillingerne skifter, som jeg finder nyt, eller kommer i tanke om noget, der står i kasser et sted.

Hyacinterne, som jeg altid har været glad for, har altid drillet, fordi de vokser så hurtigt ud, når de kommer ind i varmen.  Og så vælter de.

image

I år har jeg dog fundet et middel mod det.  Jeg stikker simpelthen en grillpind af træ ned i hyacintløget, så toppen holdes opret. Det virker, og tiden vil vise, om blomsterne kan tåle det.

 

 

Besøg hos Hanne Lund, Bonderosen udenfor Ringsted

image

Jeg nævnte i går, at jeg havde været hos Hanne Lund udenfor Ringsted. Det var kun et kort besøg, og jeg kom sidst på søndagen. Hanne havde da haft åben i sin hyggelige butik i to dage, og den var næsten ribbet.

image

Jeg fik derfor ikke taget fotos, der retfærdiggør det, som Hanne kan. Hun er fabelagtig til jule- og blomstehygge af den slags, der har nostalgi, glimmer og fransk romantik. Altsammen med udgangspunkt i naturen!

image

Hanne har denne jul kun åbent i to weekender, nemlig den, der er gået og så 29. og 30. november 2014. Begge dage fra 10 til 16.

Hvis du holder af rå og romantisk dekoration, er vild med brocante- og loppisfund, og ellers elsker at suge inspiration til dig, så tag ud på landet og besøg Hanne i hendes julebutik på gården i weekenden.  Adressen er

Egerupvej 12, 4100 Ringsted

Jeg lover dig en dejlig oplevelse!

Årets julebordsdekoration

image

En god veninde sendte mig en dag i sommer et par fotos, hun havde taget i en restaurant. Det var små kopper med sommerblomster.

Dem kunne jeg ikke stå for, og jeg så straks for mig, hvordan mine små kopper i rød-hvidt porcelæn skulle kombineres med mine tidligere dekorationer med rosenhoveder.

Sæt en passende klump grøn oasis i hver kop og gør den gennemvåd.

image

Dæk oasis med frisk fin mos og stik et passende rosenhoved ned i oasis gennem mosset. Rosenhovedets størrelse afhænger af den anvendte kop. Jeg har her valgt store flotte mørkerøde roser i anledning af julen.  Jeg må indrømme, at det gør lidt ondt at klippe hovederne af disse langstilkede roser.

image

Kopperne med roserne opbevares i den kølige havestue, når der ikke er julegæster. Så håber jeg, at de holder længe.

image

Min store stak sidetallerkener også i rød/hvid porcelæn bruges som brødtallerken. De er loppefund foretaget over længere tid.

Andre loppefund er de franske glas Chevalier fra Luminarc. De er fra tresserne. Det er ca 10 år siden, jeg faldt over de første 5 stk helt små. De har været brugt til en lille en til kaffen til uventede julegæster. Nummeret større vil være perfekt til juleportvinen. Men jeg har desværre kun et enkelt rødt. Så jeg bruger de helt små til portvinen, og har så også hvidvinsglas. Der er flest grønne, men også lidt røde.

Jeg kommer til at gå lidt frisk til den med servietterne, da jeg fandt rød/hvid stribede Marimekko servietter. Jeg har en ide om at skulle have stofservietter, men der er så mange smukke mønstre, at det endnu ikke er blevet til noget.

Så julebordet bliver lidt kitschet i år i modsætning til de tidligere år i ren natur.

Mere julepynt

image

Der kommer hele tiden lidt mere jul ind i hjemmet. Det meste er gammelt, noget er hjemmelavet, noget er nyt.

image

Det seneste kom ind i gavlvinduet i køkkenet. Ældstebarnebarnet og jeg besøgte Hanne Lund i hendes Bonderosen udenfor Ring-sted. Det var Hanne, der for år tilbage fortalte om sine trommer.

Det tog vi så op hjemme hos os på vores måde  uden at have set Hannes trommer. Men i søndags så vi dem og købte de sidste, hun havde. Så nu skal vi have fat i glimmerstøv og nogle gamle bøger, så vi også kan afprøve det. De er så yndige og ligger nu og pynter i vinduet sammen med en lige så yndig julestjerne.

De skønne lysestager er fra Jesper Packness, de er en gave fra en kær veninde.

Julestemning på vej

image

Julestemningen er begyndt at indfinde sig. Der skal egentlig ikke så meget til.

Lidt messing og glastræer ind i den gule stue, en rød dug på bordet i køkkenet, lidt glasengle på en hylde og så naturligvis Georg Jensens uroer op i vinduerne.

image

Sidstnævnte er et must. Et år nævnte jeg overfor en veninde, at det år orkede jeg ikke. No way var det acceptabelt, fik jeg at vide. Julestemningen skulle hentes hos os, og uroerne i vinduerne var vigtige.

Og det er så hermed gjort i weekenden. Noget, der tager så lang tid at pakke ud og op og ned igen, skal man have tid til at hygge med.  Der er mange uroer nu. Den første kom i1984, så den 31. er udkommet i år. I mange år var det tradition, at vi fik en af min svigerfar til jul, og jeg troede, at vi ville drukne i juleuroer. Men her på marken har vi rigtigt mange vinduer, og jeg kan sagtens blive ved med at ønske mig dem til jul mange år endnu, for vi er ikke hele vejen rundt endnu.

Klejner hører julen til

image

Som studerende havde vi ikke så mange penge, så julesmåkagerne startede jeg altid tidligt med. Opskrifterne var til ret store portioner for to personer, men de var gode, og småkagerne holdt længe og var billigere end slik, når der skulle hygges.

Min klejneopskrift stammer fra dengang, det er der for øvrigt flere, der gør. En sød gammel nabokone kom i en årrække med kogte klejner til os.  Da hun i 2011 ikke længere kunne  magte det, kunne jeg ikke finde min gamle opskrift, uanset hvor meget jeg ledte. Jeg spurgte en veninde, om hun havde en god opskrift, og så fik jeg en mail med den opskrift, hun havde fået af mig i 1989. Sådan kan det gå!

Siden har jeg igen selv kogt mine klejner. Opskriften er:

500 g mel, 1 tsk bagepulver og 1/2 tsk kardemomme blandes og 125 g margarine smuldres i. Reven skal af en citron og 175 g sukker blandes i, og dejen samles med 3 æg og 3 spsk piskefløde. Det er muligt, at dejen kan køres på en maskine. Jeg bruger altid hænderne, da jeg har ikke en maskine.

Dejen hviler et par timer i en pose i køleskabet og samler smagen af citron og krydderi.

Så rulles den tyndt ud, og klejnerne rulles ud med en klejnespore. De drejes og koges i palmin, til de er lyst gyldne. Jeg lægger dem til afdrypning på køkkendugen ovenpå en avis i bradepanden.

image

Der bliver 90 – 100 stk af denne portion. Husk, de beholder sprødheden, hvis man ikke lægger dem i en kagedåse. Et henkogningsglas med låget på (uden gummiring) passer fint. Jeg opbevarer dem i en spand, som blev brugt til det samme, da jeg var barn. Da min mor var barn, var det en mælkespand.

image

En mærkelig mørk dag

image

I går var det som om, at det slet ikke ville blive lyst. Det er vist den første dag, det har været sådan. Men det var jo varmt og stadig lidt fugtigt. Mine vandrestøvler tørrer slet ikke fra tur til tur i øjeblikket.

image

Naturen reagerer naturligt på varmen, og ukrudtet blomstrer stadig derude, ligesom roserne og den hvide rhodendendron igen, igen i haven.

image

Kanten af naboens mark, hvor han såede sommerblomster, er også stadig i blomst.  Det er lidt pudsigt, for de har nu blomstret i mange måneder.

image

Hyggen kan jeg jo så finde indendørs, hvor julerierne begynder at indfinde sig.  Det er en dejlig tid. Det er lidt tidligt også for mig. Men jeg skal snart have gæstebud, og her er lidt julepynt krævet.

image

Den store tromme, som er en rigtig tromme, var mit køb til mig selv forleden hos Høgholt. Ellers er det gamle trommer fra Maileg, både dem med lys og kagedåserne med peberstjerner. Børnebørnene og jeg elsker juletrommer i alle afskygninger.