Tag-arkiv: Hjemmelavet

Enkle kokosmakroner

image

Ofte er det enkleste også det letteste. Selv har jeg det med at kaste mig ud i indviklede opskrifter med en masse speciallavet pynt. Men jeg er heldigvis opmærksom på det, så når jeg finder noget enkelt, så skal det afprøves.

Som det skete med opskriften på kokostoppe i tilbudsbladet fra Rema  1000 i denne uge. To ingredienser, evt tre, så bliver det ikke lettere!

Bland 1 dåse Nestlé sødet kondenseret mælk med 300 g kokosmel i en skål. Form massen til toppe og bag dem på bagepapir i en forvarmet ovn på 175 grader i ca 10 min. De skal bare være let gyldne. Dyp fingrene i vand ved formningen, så er toppene lettere at forme. De skal køle af på rist, og bunden kan derefter dyppes i smeltet chokolade. Tørres på bagepapir.

Jeg fik 25 stk pænt store mod opskriftens 20 stk. De er fantastiske også uden chokolade, og de er meget lette at lave.

image

 

Hjemmelavet ribsgele med mærkater

image

Hjemmelavet marmelade og gele er det bedste, der findes til dit brød. Jeg startede i vores unge år med at lave marmelade af bær, vi fandt i naturen. Det blev til mange glas med brombær, for vi kom hjem med fulde bæreposer.

Siden fik vi have, og bærene blev af egen avl. Ribs, solbær, hindbær, jordbær, men især de dejlige brombær. Dem har jeg ingen af i år, da mine buske af ukendte årsager visnede. Den ene er dog kommet op igen, så der er håb forude i 2015.

I år har jeg lavet rigtigt meget gele, og jeg laver det med breve med Melatin. Det er meget let at følge opskriften på posen, 1 liter saft, 1 kg sukker og 1 brev gul Melatin til gele.

Det værste for mig har altid været mærkaterne til glassene. Man kan sagtens arve tomme glas hos venner og familie, men hvem gider at rense dem for gamle pålimede etiketter?

Jeg genbruger selvfølgelig mine glas, og jeg har mine yndlingsglas! Men når man som jeg også giver glas væk, så skal der af og til nye glas til. Hvis du har et godt tip til, hvordan man bedst fjerner den gamle etiket, må du meget gerne dele den viden!

Når jeg sætter mærkater på mine sylteglas, bruger jeg fx postkort, billige lykønskningskort eller lignende. Jeg klipper/skærer dem ud i passende størrelse, og med en hullemaskine sætter jeg til sidst et hul i et hjørne.  Jeg skriver fx ‘Ribsgele 29/2014’, hvilket betyder ‘produceret i uge 29, 2014’. Så er det let for mig at se, hvor gammel produktet er.

Jeg sætter en elastik i og rundt om glassets hals. Det er let, også når glasset skal bruges igen.