Tag-arkiv: børnebørn

Milles boller

Milles boller

Mit ældste barnebarn er 12 år. Hun er vild med at bage, og vi har bagt sammen, lige fra hun var ganske lille, ligesom jeg nu også bager med hendes små brødre. Nu bager hun selv, både her og hjemme.

Hun har introduceret nogle gode boller, som er utroligt lette at lave. Hun havde ingen opskrift, men jeg skrev den ned, og den kommer her.

1 pakke gær

3 dl lunkent vand

1 tsk salt

1 spsk olie (jeg bruger rapsolie)

400 g mel, noget af det kan være groft mel

Lidt æg

Gæren opløses i lidt af det lune vand med saltet. Resten af vandet tilsættes med olien.

Næsten al melet tilsættes ad flere omgange under omrøring. Der tilsættes under æltning mere mel, hvis dejen er for fugtig.

Milles bollerForm 15 boller, de ser små ud, men dejen hæver godt. Sæt dem på en bageplade og lad dem hæve 1/2 time. Pensl dem med lidt æg iblandet vand. Drys evt med sesamfrø. Bag dem så i en varm ovn ved 200 grader i ca 12 minutter. Lad dem køle af på en rist.

Velbekomme fra Mille og farmor!

Bunddække

Bunddække

Bunddække i havens bede, ja eller nej? Det er næsten en religion, og her i haven er vi delte.

Bunddække er dejligt frodigt i haven, men det er også en pestilens. Ukrudt gemmer sig i det, for ukrudtet holdes ikke nede af bunddækket, og har man dræbersnegle i haven, så har de noget at gemme sig i.

Mit yndlingsbunddække er børnebørnsvenligt; børnebørnene elsker mine svenske skovjordbær, smultron, som dækker bunden i bedet med de hvide Fairy roser.  Og lige nu er det smultrontid!

Bunddække

Når bunddækket står så smukt, og smager så dejligt, tager jeg det ikke så tungt, at der skal hives snerler og andet irriterende ukrudt op med jævne mellemrum.

Børnebørns begejstring

Børnebørns begejstring

Vi bor i et naturskønt område. Det er der andre, der også gerne vil nyde, og derfor får vi somme tider besøg fra rummet.

En morgen i påsken, hvor vi var tidligt oppe og ude i haven med børnebørnene, fik vi besøg. Børnebørnene havde set toppen af en rød luftballon lige over træerne i skoven. Den tittede frem nogle gange, og da den kom fri af træerne, kom børnebørnenes begejstring ud for fuld udblæsning. Det var spændende, og snakken gik.

Børnebørnenes begejstring over de små ting, ting i naturen, som vi andre har glemt eller ikke tager os tid til at begejstres over, oplevede vi konstant i påsken. Regnorm i mange forskellige størrelser, den sjove måde, de vrikker med halen (eller hovedet?), den måde de føles på, myrer i mange forskellige farver og størrelser, nogle myrer, der slæbte afsted med en kæmpestor myre, Wow! Er det en edderkop?

Og igen den fantastiske oplevelse af finde uglegylp, og denne gang med indhold, vi ikke havde set før: muldvarp! Naturen er er skøn, og ekstra skøn, når den opleves gennem børnebørnenes begejstring.

Børnebørnenes begejstring

Påsken nærmer sig

Påsken nærmer sig

 

Det er hyggelige dage, når påsken nærmer sig. Det har hos os aldrig været en højtid på størrelse med julen, men den har fået lidt mere plads, efter der er kommet børnebørn til.

Vi starter med lidt voksent pynt, og lidt efter lidt kommer børnebørnenes kreationer på grene indendørs.

Udendørs er der også smukke grene. I skoven fandt vi den skønneste lille vækst med en overdådig duft. Jeg må have fundet ud af, hvad det er for en. Meget yndig med en rosa blomstring før alt andet.

Påsken nærmer sig

Nybagte kanelboller

image

Især når man har svenske børnebørn vækker det vild jubel, når man kan servere nybagte kanelboller. Men opskriften er nu fra en dansk madblogger Tante Grøn, hun kalder dem kanelsnurrer.

Som altid prøver jeg mig frem med nye opskrifter. Denne har jeg ikke gjort noget ved, men jeg har tillagt den et trick. Jeg laver dejen, laver kanelbollerne, sætter dem i en bakke i en pose, og så sætter jeg dem i fryseren. Så er de til at tage op stykvis, og man kan have nybagte kanelboller i løbet af kort tid.

Opskrift til dej: Smelt 150 g smør i en gryde og tilsæt 5 dl mælk, 2 tsk salt, 2 dl sukker, 3 tsk vanille og 2 tsk kardemomme. Rør 1 pk gær i, når blandingen er under 37 grader C. Tilsæt 13 til 14 dl hvedemel ad flere omgange. Dejen skal være blød og smidig. Rør 1 æg i dejen og lad den hæve 1 time tildækket på køkkenbordet.

Bland følgende til fyldet: 200 g smør, 3 tsk vanillesukker, 2 dl rørsukker eller farin, 2 spsk kanel.

Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den smidig. Del dejen i 2 stk. Rul hver del ud til en rektangel ca 3 mm tyk og smør fyldet på. Fold dejen halvt sammen på den lange led. Skær i strimler, ikke for tykke. Drej strimlerne og lav en knude. Læg knuden i en papirform.

image

Lad bollerne hæve tildækket i 30 min.

Sæt ovnen på 200 grader C. Pensl bollerne med piske æg/vand. Strø perlesukker på. Bag dem midt i ovnen i 8-10 min. Afkøl dem på bagerist.

Nybagte kanelboller er så let som ingenting. Velbekomme!

Børnebørnenes yndlingsjuleting

imageLivets dessert er børnebørn, og det er så hyggeligt at følge, hvordan de er forskellige. I særdeleshed er det måske sådan, fordi jeg selv har bare et barn.

Ældstebarnebarnet har banefordel her i huset, fordi hun jo kom først og var eneste barnebarn i lang tid. Da drengene kom hurtigt efter hinanden var det en stor glæde også for hende. Så vi glæder os sammen over drengene.

image

Briotoget, som de har overtaget efter deres far, har de alle glæde af. Jeg har måttet udvide beholdningen af skinner og vogne, så der er nok til alle, og så vi undgår diskussioner.

Andre ting fornøjer de sig med sammen uden at diskutere. Senest er det skamlerne, som jeg har købt på loppemarkeder. Nogle er blevet malet, andre står i deres oprindelige maling. Det er skønt, når de bliver taget frem og sat trip-trap-træsko foran TV’et.

image

Juletingene er en helt anden snak. Her dyrkes de to syngende og dansede figurer, som blev indkøbt til henholdsvis første og andet barnebarns første jul. Jeg må med skam indrømme, at jeg fortsat mangler at finde en.

image

Figurerne bliver dyrket af børnene sammen, der bliver sunget, trallet, sukket og smilt, når de tændes, og det er en fryd at overvære.